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亚博APP-如何做一个牛逼的餐饮老板?

发布时间:2021-05-14    来源:亚博APP79041

本文摘要:餐饮店的老板很少赶牛,大部分都很辛苦。

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餐饮店的老板很少赶牛,大部分都很辛苦。有这样的客户,做生意几年,赚了几百万美元,进了两家店。其中一家店需要重新装修。关于木村,等级是否应该上升,单客价是否长,菜是否减少,等级上升,花费2、300万美元重新装修,开业几个月,生意不可预料,每月赔偿数万美元,关门,几年累积汤。

餐饮业原本是英雄武之地,也是地狱之地。这么多年来,看到很多家庭开业,悄悄破产,土豪进来,马铃薯出来,一夜之间回到解放前,很辛苦。也有餐饮厨师的变革,顺利的事情很少,很多人都在考虑。

饮食只有很多洞、地区洞、人员洞、管理洞、菜洞。如何跨越这些洞,持续,不那么辛苦?2请再推荐一个例子。我认识过火锅店。这也是我的顾客。

在这家店接手之前,已经有八个上司种了这个。方向不好,客人回到这家店经过一些坎,这个上司接手后,经过几个月的惨淡经营,终于生意兴隆起来了。那时,我去他的商店聊天,和我谈了火锅,谈了生意。

这位老板是河南人,在部队当过兵,炒过火锅底料。说到火锅为什么不吃,很明显有一套花生米。这个花生米是锅前的菜,关于这个菜,非常简单的花生米,做的也很讲究。不是非常简单的爆炸,而是忍耐,加入调味料就可以了,不是那么简单。

忘了这种花生米很喜欢吃,用醋油炸,真忘了。葱怎么敲,鸭锅怎么放菜,放菜的顺序是什么,说了很多。

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我回答他的问题,你是怎么一起做的,店铺方向这么差?这个上司说话。你是怎么一起做的?依靠口碑,依靠朋友和战友。上司你不太小心,周末什么的,战友来,吃喝,然后在他的店里撒谎,怎么撒谎?商店不大。里面有个包房,敲麻将,不吃好吃就打麻将,撒了半天谎,慢慢地,这家店的生意很受欢迎。

3这就是这个上司的聪明之处,他这家店买的是什么?火锅店和菜都是工具,这个上司买的是朋友们在一起的痛苦和痛苦,这家店只是社交场所。街上满是火锅店,菜怎么升级,装修多么奢侈,走整个舞台,唱小曲,花样大装修,这不是核心竞争力。需要模仿的不是核心竞争力,核心竞争力是别人学不到的。总是要求别人睡觉,这些朋友睡觉有特点,不去小店,地方一般由他们决定。

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他们告诉哪个家庭不吃的痛苦,更重要的是,不吃的痛苦,闲谈的痛苦,总是菜不怎么吃,喝酒几乎一样,聊天就睡觉,几个人自己说话。在矮小的店里请求他们,他们不舒服,过了月亮,不能放开,都是优雅的,变了个人,像狗一样。这也是一件非常有趣的事情。

说了这么多话,怎么做牛逼的饮食老板?也就是说,你必须理解你的顾客。谁来睡觉,你必须让他忘记你。

你不能记住你的商店,你必须忘记你。饮食品牌五花八门,个人品牌不能复印。

这就是你的核心竞争力,特别是有一两家店,打算试试饮食,想试试的上司。饮食老板自己的事情很多,菜、订单、人员管理、应对各种检查,这本身很考验人,显然很差。核心是,必须进行市场营销。圈子营销,微信营销,方法多,一定要做到。


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